1: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:30:50 ID:rgBE
河尻線というらしい

no title



引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1775061050/



3: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:32:04 ID:rgBE
魚尻線だった




4: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:32:43 ID:IV90
はえー




2: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:31:18 ID:xiVq
マグロが安かったんよ
特にトロなんてねえ捨てられたもんやで


5: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:32:50 ID:rgBE
>>2
マグロのトロが高級になったのは冷凍トラックが走るようになった戦後からや


7: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:33:25 ID:xiVq
>>5
せやでホンマ
カツオが高かったんよな
初鰹なんて１０万くらいしたや


10: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:34:00 ID:ffgV
>>7
天皇のご馳走だったくらいやし




6: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:33:16 ID:9uyg
痛むの早いんやったっけ




8: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:33:30 ID:ffgV
マグロって大して美味くないよな




11: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:34:06 ID:rgBE
よく見たら小国→米沢→板谷峠→福島とか
絶対生魚運ぶとか無理やわ
ガチの山越えやぞ




12: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:34:17 ID:Fmyp
配送業者が怠けてたらその線の意味はなくなる


13: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:35:19 ID:rgBE
>>12
たぶん理論上は可能ってだけの話であって
よく見たらかなりキツいわこれ




14: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:35:21 ID:Fmyp
仙台から山形にかけての線が無いのはなんでだ？


17: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:36:45 ID:rgBE
>>14
仙台から山形なんてスカイライン開通するまで陸路無理やぞ




15: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:35:21 ID:ODHu
せやから生きのいい魚が大事やったわけやな


19: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:37:45 ID:rgBE
>>15
だから日持ちしない青魚より白身魚が人気だったんよな




16: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:36:33 ID:xiVq
東京湾が綺麗だったから漁ができてたらしいわね
今じゃ考えられないわ




18: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:36:48 ID:Fmyp
山形の年寄りが言ってたけど
さしみなんて盆と正月と葬式ぐらいでしか食えなかっただぞ


21: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:38:05 ID:rgBE
>>18
魚といえば棒鱈の干したやつだった




23: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:39:35 ID:Fmyp
棒鱈煮つけ美味いよな
保存食だけど


25: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:40:00 ID:rgBE
>>23
ゲロマズやぞ


28: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:40:38 ID:Fmyp
>>25
えええ？
旨いやん


30: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:41:09 ID:rgBE
>>28
これな子供の頃からまじで嫌いだったわ
魚といえばこれしかなかった




31: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:41:27 ID:Fmyp
>>30
甘辛く煮た奴とか美味いけどなあ




20: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:37:52 ID:Fmyp
板そばにゲソ天ついてる理由も教わった
相当流通がきつかったんやなぁと




22: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:38:56 ID:Fmyp
京都も流通糞の時代は
魚くそまずかったからな


24: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:39:43 ID:rgBE
>>22
だからニシンがご馳走だった


27: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:40:23 ID:Fmyp
>>24
鯖寿司、生命力つよいハモが珍重された




26: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:40:09 ID:gcuj
信州は北陸の魚食えてたってのはよく言うよな
ほんまかいなとは思うが


29: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:40:54 ID:ffgV
>>26
京都は食えたやろ？あるんちゃうか




32: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:42:08 ID:gcuj
日本って河川資源が豊富な割には川魚を臭くなくして食べる調理法発展せんかったよなあ


34: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:42:52 ID:rgBE
>>32
いや鮒の刺身とかあるし
あと鯉のあらいとか


42: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:46:48 ID:gcuj
>>34
確かに
中国や東南アジアみたいに香辛料やらハーブやらで潰しにいくってよりは
臭くない上品な川魚を選んで食べるって感じやったんかな


59: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:54:03 ID:ODHu
>>32
どうしても日本料理の方向性とは合わないんだよな
強烈な調味料で臭みを利用するようなやり方じゃないとな


64: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:55:38 ID:xRxu
>>59
鯉こく美味かったよ
味噌で前日から炊いてた（濃い味噌汁的な）
祖母の味は母は出せなかった




33: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:42:24 ID:rgBE
米沢や会津若松で生魚とか絶対無理やわ




35: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:43:42 ID:Fmyp
仙台赴任時代居酒屋で飲んでたわい
魚の話になる

京都で夏の魚って言うと鮎ですかねえ
宮城出身の奴「川魚って海から遠いから仕方なく食ってるもんでしょ海の魚の方が美味いに決まってるじゃないですかｗｗｗ」

超絶むかついたけど反論できんかった


37: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:44:42 ID:rgBE
>>35
川魚の旨さがわからないとか


38: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:45:04 ID:Fmyp
>>37
いや、どうしても海の魚には負けるわ




36: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:43:48 ID:rgBE
鮒鯉は江戸時代までは海水魚より上の扱いやったからな


47: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:48:13 ID:8vr8
>>36
クッソ不味いの誰も食わんやろ
内陸はウナギやな




39: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:45:12 ID:4VJ4
ぼだっこが生まれた理由がやうわかるな


41: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:46:27 ID:rgBE
>>39
むちゃくちゃしょっぱいやつだよな


45: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:47:36 ID:4VJ4
>>41
んだよ
１かけでお腹いっぱいになるくらいにはしょっぱいわ
地元のスーパーやコンビニで売ってるから機械があったら試してけれ～




40: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:45:58 ID:Fmyp
鯉こく、鯉の洗いは超うまい
イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど
海の魚に勝てるかと言うと難しい


43: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:46:54 ID:rgBE
>>40
鮎のせごしとかもあるけどわざわざ生で食う理由感じないよな


46: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:47:46 ID:Fmyp
>>43
鮎の背越し美味いよな
でも危険犯してまでって考えるとな




44: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:47:21 ID:gcuj
うまい鮎はガチでうまい
肝まで食える




48: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:48:17 ID:gcuj
お前らまた鯉の新井の話してる




49: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:48:25 ID:Fmyp
村上の塩引き鮭をいつか食いに行きたい




50: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:48:52 ID:rgBE
しょっぱいって東北の方言で関西では言わないんやな


51: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:49:11 ID:Fmyp
>>50
関西ではしょっからい
やな


52: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:49:20 ID:rgBE
>>51
はえー




53: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:50:17 ID:Fmyp
今月盛岡行くけど美味いもんあるかな


60: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:54:16 ID:rgBE
>>53
蕎麦は絶対岩手で食うより山形で食った方が美味い


65: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:55:41 ID:Fmyp
>>60
山形の蕎麦ははずれねえよな


72: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:57:34 ID:Fmyp
>>60
花巻空港→宮沢賢治記念館→大沢温泉
大沢温泉→小岩井農場→盛岡泊
盛岡→遠野観光→花巻空港

という今回の旅行


75: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:59:03 ID:rgBE
>>72
ほとんど同じ日程で旅行したことあるわ
小岩井農場、遠野観光はマジで時間使うから相当余裕持って移動したほうがいい


79: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:59:52 ID:Fmyp
>>75
小岩井めっちゃ広いから時間調整恐い
遠野もおもろそうやし時間ヤバい


82: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:00:41 ID:rgBE
>>79
2日かけて遠野観光でもよかったなって後から思ったくらいや


85: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:01:21 ID:Fmyp
>>82
遠野そんなよかったの？
カッパ釣れた？
おしらさま伝説は割とすこ


88: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:02:08 ID:rgBE
>>85
なんか話を聞くみたいなアトラクションが多いから時間忙しいと全然楽しめないのと
見て回りたい展示物が地味に多い


90: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:03:38 ID:Fmyp
>>88
遠野楽しみだぜ




61: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:54:33 ID:1I23
そらもう盛岡冷麺よ




54: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:51:48 ID:gcuj
関西やと鮎の塩焼きは絶対蓼酢ついてくるけど東日本やと結構そのままなことあって驚いたわ


56: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:52:47 ID:Fmyp
>>54
基本たでずは付くわな
意味は解らんけど




58: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:53:21 ID:xRxu
鮎・ヤマメの塩焼き美味いやん
鯉こく・棒だらの甘辛煮も好きやで祖母が炊いてくれてた
今はしてる家は減ってるんやないかな
手がかかるし
随分食べてない




62: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:55:17 ID:Fmyp
山形の知り合いが
おっかあが作った鯉こくだ
って持ってきてくれた
滅茶苦茶うまかった思い出
鯉の身ってこんなにモチモチしててうめえのかった感激した思い出




55: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:52:20 ID:P89z
どうやって持ってくんやろか


69: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:56:45 ID:7QUo
自動車もない時代によく運んだなって考えると何か気が遠くなってくる


57: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:52:52 ID:dkud
冷蔵庫買えよ😅


66: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:55:54 ID:rgBE
>>57
氷室はあったみたいやな
加賀藩は氷室で保存した氷を夏場に将軍に献上してた




70: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:57:08 ID:1I23
富山湾から高山まで持っていくの結構がんばってない？




73: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:58:03 ID:1I23
糸魚川から松本もすごいけどこれあれか、川を遡ってんのか


92: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:04:37 ID:rgBE
>>73
千国街道ってのがあるらしい
戦国時代には「敵に塩を送る」で塩を運んだ街道




74: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:58:37 ID:xRxu
祖父が魚下ろしてたけど刺身以外は昔はかなり塩を振ってた
内陸の方は内臓抜いて塩して運んだりしてたんやないかな


81: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:00:37 ID:Fmyp
>>74
開きとか焼き魚用やと塩ガンガン振ってたやろうなぁ


87: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:01:53 ID:xRxu
>>81
開きなはしてなかったけど塩焼き用とかすごく塩してたよ
秋刀魚も塩秋刀魚が当たり前だったし


89: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:02:55 ID:Fmyp
>>87
青魚で焼き用だとそら塩振るやろな
わいのガキの頃のサンマなんて塩まみれ当たり前やったからなぁ




76: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:59:10 ID:wRm6
さしみも1日放置してたら腐るん？


77: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:59:34 ID:xRxu
>>76
刺身は今でも1日経ったら怪しいやろ




78: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 01:59:36 ID:gcuj
海水魚を内陸部まで水槽に入れて持っていったろ！って考えたやつ絶対おったと思う




80: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:00:02 ID:9CwY
鯖街道はイッチの図にはないんかな


84: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:01:14 ID:rgBE
>>80
鯖街道は塩漬けの鯖やし


86: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:01:49 ID:9CwY
>>84
あーそうなんだ知らなかった　なら生魚ではないやなサンガツ




83: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:01:06 ID:xRxu
塩鯖とか塩シャケとかも塩に埋もれる位塩してたんやないかな




93: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:05:09 ID:Fmyp
松本長野はまだ流通良かったから魚食えたんちゃう？
ちょいはずれてたら、まあそらバッタとか食うしかなかったやろな


94: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:07:47 ID:Q0XY
いやー無理やろ
何かしら手を加えてたと思うぞ




95: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:08:58 ID:Fmyp
新鮮な魚が手に入るところは調理技法が発達しない
そらそうやそのまま新鮮なの食った方が美味いに決まってる
内陸の信州とか京都とか甲府とかが頭ひねらせて
どうにかしてうまい魚介食いたい！が調理法の発展を促した




96: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:09:19 ID:xRxu
冬は今より寒かったからまだ分かるけど（気温が冷蔵冷凍の温度）
春秋は怪しかっんちゃう？


99: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:12:29 ID:rgBE
>>96
冬のほうが峠越えが無理そうやけどな
今でも冬は雪で通行止めになるし




101: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:42:28 ID:OIkS
なんこれめっちゃおもしれー
栃木県にしもつかれが出来た理由がわかった気がするわ




102: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 02:55:29 ID:OIkS
大阪府の県北(府北)の山奥には、とある地蔵がある
年貢や商品などを運んでる人が行き倒れてそのまま亡くなるケースが少なくなく、その名前も故郷も知りようがない人らを弔うために作られた

人は死にまくってるやろな


104: 名無しさん＠おーぷん 26/04/02(木) 03:30:10 ID:OIkS
大阪には日本中の食い物が集まってたから行き倒れるのも多かったやろな



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管理人コメント

はえ～
盛岡の人は生の海魚くえなかったんか

引用元 江戸時代に生魚が食えた範囲